Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Nakrájajte baklažán
Rúru predhrejte na 220 °C. Baklažán nakrájajte priečne na kolieska hrubé približne 1,5 cm a rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Upečte kolieska
Kolieska z oboch strán potrite olivovým olejom. Pečte 12 minút, otočte ich a pečte ďalších 6 až 8 minút, kým nezmäknú a okraje nezačnú hnednúť.
Zmiešajte glazúru
V malej miske dôkladne rozmiešajte miso pastu, med a ryžový ocot, aby vznikla hladká glazúra. Jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno.
Potrite a krátko dopečte
Upečené kolieska tenko potrite glazúrou a vráťte ich do rúry na 3 minúty. Glazúra má na povrchu jemne bublať, nie sčernieť.
Dokončite a podávajte
Kolieska posypte sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou. Podávajte teplé; ryžový ocot v glazúre vyváži sladkosť medu a slanosť misa.
