Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Zamiešajte cesto
Cícerovú múku v miske premiešajte s vodou, vajcom, rascou a 2 g soli. Vmiešajte scedenú kukuricu, nastrúhanú mrkvu a jarnú cibuľku. Nechajte 10 minút odstáť, aby múka nasiakla vodu.
Pripravte limetkový dip
Jogurt premiešajte s limetkovou šťavou, limetkovou kôrou a 1 g soli. Odložte do uzatvárateľnej nádoby a uchovávajte v chladničke.
Rozohrejte panvicu
Nepriľnavú panvicu rozohrejte na strednom ohni a potrite časťou z odmeraných 15 ml oleja. Olej má byť horúci, ale nesmie dymiť.
Opečte placky
Na panvicu ukladajte kopcovité lyžice cesta a mierne ich sploštite; vytvorte 8 placiek. Opekajte ich v dvoch dávkach približne 3–4 minúty z každej strany, vždy s časťou zvyšného oleja. Hotové placky majú zlatohnedý povrch a pevný, prepečený stred.
Nechajte vychladnúť a zabaľte
Placky preložte na tanier alebo mriežku a nechajte vychladnúť. Podávajte po dvoch s časťou dipu. Na prípravu vopred uložte vychladnuté placky a dip oddelene do uzatvárateľných nádob v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
