Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte citrónový jogurt
Jogurt premiešajte s citrónovou šťavou a medom. Odložte ho bokom, kým pripravíte šišky.
Zamiešajte cesto
Ricottu rozmiešajte s vajcom, cukrom, pomarančovou kôrou, kardamómom a soľou. Múku premiešajte s práškom do pečiva, prisypte k ricotte a krátko zamiešajte na husté, mäkké cesto. Nechajte ho 5 minút postáť.
Rozohrejte panvicu
Na nepriľnavej panvici rozohrejte približne 5 ml oleja na stredne nízkej teplote. Olej má panvicu len zľahka pokryť; nesmie sa z neho dymiť.
Opečte mini šišky
Naberte cesto po vrchatej polievkovej lyžici a ukladajte malé kôpky na panvicu; vytvarujte 12 kusov. Opekajte ich po dávkach približne 2 minúty z každej strany, kým sú rovnomerne zlatisté a po stlačení pružia. Medzi dávkami použite zvyšný olej.
Podávajte teplé
Hotové šišky krátko odložte na tanier. Podávajte ich ešte teplé s citrónovým jogurtom; jeho kyslosť vyváži sladké cesto.
