Die einzige Suppe der Auswahl: Graupen, Kartoffeln und zwei Arten von Pilzen
Die Gerstensuppe mit gebratenen Champignons und getrockneten Steinpilzen (ID 80) vereint Graupen, Kartoffeln und Kohl mit gebratenen Champignons und dem kräftigen Geschmack getrockneter Steinpilze. Zum Schluss kommt Zitronensaft hinzu, der das Gericht der Beschreibung zufolge angenehm auflockert. Ein praktischer Hinweis für die Planung: Von allen aufgeführten Rezepten hat sie nach dem Schweinefleisch in dunklem Bier die längste Zubereitungszeit – 70 Minuten. Eine Portion enthält 300 kcal und 10 g Eiweiß.
Wenn Sie ein kräftigeres Gericht möchten und Zeit haben
Schweinefleisch in dunklem Bier mit Pflaumen, Polenta und gebackenen Karotten (ID 82) wird 120 Minuten zubereitet. Die Schweineschulter schmort langsam mit dunklem Bier und weichen Pflaumen. Dazu gibt es Senfsauce, cremige Polenta und gebratene Karotten. Im Vergleich zur Suppe ist das ein deutlich zeitaufwendigeres und sättigenderes Gericht: Das Rezept enthält pro Portion 900 kcal und 44 g Eiweiß. Wenn Sie weniger Zeit haben, ist das Schweinefilet mit Sauerkirschsauce eine schnellere Alternative – auch wenn es keine Suppe ist.
Fruchtige Säure in zwei unterschiedlichen Gerichten
Schweinefilet mit Sauerkirschsauce und cremiger Polenta (ID 57) braucht 50 Minuten. Zum in der Pfanne angebratenen und im Ofen fertig gegarten Filet werden eine kräftige Sauerkirschsauce, Polenta und kurz geschmorter Spinat serviert. Roggenbrote mit warmer Roter Bete, Apfel und Ziegenkäse (ID 52) haben dieselbe angegebene Zubereitungszeit, sind aber ein Snack und kein Fleischhauptgericht. Zur gebackenen Roten Bete kommen Apfel, Ziegenkäse, Apfelessig und Dijon-Senf. Gemeinsam ist beiden Gerichten der fruchtige oder säuerliche Geschmack; ihre Zutaten und Kategorien unterscheiden sich jedoch.
Schnelle Pfanne statt Suppentopf
Garnelen mit weißen Bohnen und Fenchel aus einer Pfanne (ID 51) sind die schnellste Wahl in dieser Auswahl: Die Zubereitung dauert 22 Minuten. Gebratene Garnelen werden mit cremigen Bohnen und leicht süßlichem Fenchel kombiniert; Zitrone und Petersilie sorgen zum Schluss für Frische. Dazu wird geröstetes Brot serviert. Eine Portion enthält 500 kcal und 45 g Eiweiß. Anders als in der Gerstensuppe fehlt hier eine sättigende Bohnenkomponente nicht, das Rezept ist jedoch unter den schnellen Gerichten und nicht bei den Suppen eingeordnet.
Äpfel und Kürbiskerne für den Frühstückstisch
Cremiger Maisbrei mit in Butter gebratenen Äpfeln und Tahini (ID 50) beschließt die Auswahl außerhalb der Suppenkategorie. Es ist ein Frühstücksrezept, das in 28 Minuten fertig ist. Zu den in Butter gebratenen Äpfeln kommen Zitrone und Zimt; Tahini und trocken geröstete Kürbiskerne sorgen für einen nussigen Geschmack und einen Kontrast. Eine Portion enthält 547 kcal und 14,5 g Eiweiß. Im Vergleich zu den Roggenbroten mit Roter Bete handelt es sich um einen warmen Brei und keinen herzhaften Snack.
