Wurzelgemüse in zwei unterschiedlichen Varianten
Die Suppe aus gerösteter Pastinake, Birne und weißen Bohnen (ID 23) verbindet den leicht süßlichen Geschmack von Pastinake und Birne mit weißen Bohnen. Es ist eine gehaltvolle Gemüsesuppe, und das Rezept reicht für vier Portionen; rechnen Sie mit 55 Minuten. Eine Portion enthält 330 kcal und 9 g Eiweiß. Sie eignet sich, wenn Sie ein Gericht für mehr als eine Mahlzeit vorbereiten möchten; die Anzahl der Portionen ist direkt im Rezept angegeben.
Die Linsen-Bowl mit gerösteten Karotten und Orangen-Tahini-Dressing (ID 19) bietet eine andere Textur: Grüne Linsen und geröstete Karotten werden durch Orange, Kürbiskerne und ein cremiges Tahini-Dressing ergänzt. Das Rezept dauert 45 Minuten, enthält pro Portion 610 kcal und 25 g Eiweiß und ist von Natur aus laktosefrei. Im Gegensatz zur Suppe ist es eine Bowl mit mehreren ausdrücklich genannten Zutaten und einer ausgeprägteren Zitrusnote. Sie passt, wenn Sie Linsen mit Ofengemüse essen möchten und nicht als Bestandteil einer Suppe.
Ofenkürbis und Blumenkohlsoße: zwei Möglichkeiten, den Ofen zu nutzen
Gerösteter Kürbis mit Tahini und knusprigen Kichererbsen (ID 6) ist ein vegetarischer Teller, auf dem süßer Kürbis auf cremiges Tahini und würzige Kichererbsen trifft. Die Zubereitung dauert 35 Minuten; eine Portion enthält 456 kcal und 16 g Eiweiß. Es ist das schnellste Rezept der Auswahl und damit eine praktische Wahl, wenn Sie ein aromatisches pflanzliches Gericht ohne lange Ofenzeit möchten.
Die geröstete Blumenkohlsoße mit Kapern und Zitrone (ID 44) verwendet Blumenkohl auf andere Weise: Das Ergebnis ist eine gehaltvolle, glatte Soße, deren Geschmack durch Kapern und Zitrone hervorgehoben wird. Eine Portion enthält 104 kcal und 2,8 g Eiweiß; die Zubereitung dauert 40 Minuten. Das Rezept empfiehlt ausdrücklich, die Soße zu Ofenkartoffeln, Fisch oder Pasta zu servieren. Bei der Menüplanung müssen Sie also nicht überlegen, womit Sie sie kombinieren; wählen Sie einfach eine der genannten Möglichkeiten.
Hähnchengerichte: aus der Pfanne oder vom Blech
Die Pfanne mit Hähnchen, Kartoffeln und Zitronenkapern – Fit-Version (ID 40) ist eine leichtere Variante eines Gerichts aus einer Pfanne. Sie behält das angebratene Hähnchen, das Gemüse und den frischen Zitronen-Kapern-Geschmack bei, verwendet jedoch weniger Öl und Kartoffeln. In 37 Minuten bereiten Sie eine Portion mit 365 kcal und 28 g Eiweiß zu. Es ist die schnellere der beiden Hähnchenoptionen und unterscheidet sich praktisch vor allem durch die Zubereitung in einer Pfanne.
Die Hähnchenschenkel vom Blech mit Fenchel, Kartoffeln und Zitrone – leichtere Version (ID 39) kombinieren Kartoffeln mit Fenchel und Oliven; gewürzt wird mit Zitrone, Knoblauch und Thymian. Das Rezept sieht weniger Öl und eine etwas kleinere Kartoffelportion vor, behält dabei aber den Charakter des Gerichts bei. Die Zubereitung dauert 65 Minuten; eine Portion enthält 450 kcal und 37,5 g Eiweiß. Im Vergleich zur Pfannenvariante wird das Gericht länger auf dem Blech gebacken und enthält eine andere Kombination aus Fenchel, Oliven und Thymian. Beide Hähnchengerichte sind als leichtere Versionen gekennzeichnet; das Blechgericht ist außerdem laktosefrei.
