Preparación
Sigue los pasos y prueba mientras cocinas.
Preparar los fideos de calabacín
Lavamos los calabacines y los cortamos en fideos finos con un pelador de patatas o un cortador especial para hacer fideos.
Preparar la salsa
Calentamos el aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla y el ajo picados. Sofreímos hasta que estén dorados.
Añadir los tomates
Añadimos a la sartén los tomates triturados, la sal y la pimienta, y cocinamos durante 15 minutos, hasta que la salsa espese. Al final, agregamos la albahaca picada.
Saltear los fideos de calabacín
Salteamos los fideos de calabacín en otra sartén durante 5 minutos, hasta que estén tiernos, pero aún crujientes.
Servir
Colocamos los fideos de calabacín en un plato, los cubrimos con la salsa y espolvoreamos por encima el parmesano rallado.
