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Recetas internacionales y fusión

Inspiración culinaria sin atribuir un origen nacional no demostrado.

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Sopa primaveral de guisantes verdes y lechuga con menta

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Gajos de col lombarda asados con manzana y queso azul

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Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas hecha en la sartén e hinojo asado

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Halloumi a la plancha con garbanzos, calabacín y cuscús perlado

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Cuadrados de trigo sarraceno con cacao, plátano y cerezas ácidas

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Tempeh con zanahoria especiada, cuscús y yogur con harissa

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Filetes de pollo crujientes con costra de maíz y ensalada de rabanitos

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Tortitas de arroz y plátano con piña caliente y lima

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Sopa de boniato asado con crema de cacahuete y naranja

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Pechugas de pollo con salsa de alcaparras y limón, coliflor asada y arroz

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Albóndigas de ternera en salsa de pimentón y champiñones con patatas asadas

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Paleta de cerdo estofada en sidra de manzana con mijo cremoso y chirivía asada

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